以下是2025年雨水季高钾低钠午餐食谱推荐，结合时令食材与营养需求整理而成：

一、主食类

1. 清炒土豆丝

   • 土豆切丝焯水后与蒜末、辣椒丝快炒，保留脆爽口感

   • 营养：富含膳食纤维、维生素C和钾元素

2. 山药蒸肉饼

   • 山药与猪肉末混合，加葱姜末、生抽腌制后蒸制，可搭配蔬菜

   • 营养：山药替代主食，提供复合碳水化合物

二、蔬菜类

1. 凉拌莴笋丝

   • 莴笋焯水后过凉保持脆嫩，搭配蒜末、香菜、花椒凉拌，清新开胃

   • 营养：高钾低钠，富含膳食纤维和植物化学物质

2. 芹菜豆干肉片小炒

   • 芹菜与猪肉片、豆干一起炒制，高纤维搭配蛋白质，适合孩子食用

   • 营养：芹菜促进消化，豆干提供植物蛋白

3. 冬瓜海带汤

   • 冬瓜切块与海带、豆腐同煮，清热利湿，适合湿气重时饮用

   • 营养：冬瓜含膳食纤维，海带提供碘元素

三、蛋白质类

1. 香煎鸡腿

   • 鸡腿裹淀粉炸至酥脆，搭配椒盐或黑胡椒调味，外酥里嫩

   • 营养：优质蛋白来源，脂肪含量可控

2. 清蒸鱼

   • 鱼肉蒸熟后淋上葱姜汁，清蒸保留鲜味，搭配蒸蛋更佳

   • 营养：鱼类富含Omega-3脂肪酸，促进心血管健康

四、汤品推荐

• 紫菜蛋花汤 ：紫菜与鸡蛋搭配，简单易做，含碘和钙

• 菌菇汤 ：多种菌菇炖煮，增强免疫力，适合湿冷天气

饮食建议

• 烹饪方式 ：优先选择清炒、蒸煮，减少油炸和调味料使用

• 搭配原则 ：每餐摄入30g以上蔬菜，蛋白质来源多样化

• 注意事项 ：高钾食物可能加重肾脏负担，建议每日摄入量不超过5000mg（如香蕉、土豆等）

以上食谱可根据个人口味调整配料，建议搭配全谷物主食以增强饱腹感。