以下是每月应季蔬菜的完整清单，以及它们的特点和营养价值，帮助您根据季节选择新鲜、营养的食材：

1月

应季蔬菜：大白菜、茼蒿、生菜、油麦菜、莴笋、菠菜、菜心、白萝卜、芥菜
特点：富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。

2月

应季蔬菜：春笋、春萝卜、油菜、荠菜、韭菜、马齿苋、甘蓝、茼蒿、豆芽、生菜
特点：清爽可口，营养丰富，适合搭配多种菜肴。

3月

应季蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、春笋、西红柿
特点：富含叶酸和维生素，有助于提高免疫力、保护心血管健康。

4月

应季蔬菜：菠菜、芹菜、莴笋、韭菜、香椿
特点：口感鲜嫩，可凉拌、单炒或与荤菜合炒，适合多种烹饪方式。

5月

应季蔬菜：蚕豆、豌豆、蒜苔、茭白、黄瓜
特点：口感鲜嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。

6月

应季蔬菜：西红柿、黄瓜、茄子、冬瓜、苦瓜
特点：含水量高，具有清热解毒、消暑解渴的功效。

7月

应季蔬菜：南瓜、豆角、空心菜、木耳菜、秋葵
特点：提供丰富的营养，帮助人们在炎热的夏季保持体力。

8月

应季蔬菜：冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、辣椒
特点：富含维生素和矿物质，对身体健康有益。

9月

应季蔬菜：莲藕、山药、西兰花、胡萝卜、芹菜
特点：营养丰富，适合秋季滋补。

10月

应季蔬菜：白菜、萝卜、菠菜、芋头、南瓜
特点：富含维生素和膳食纤维，能够增强免疫力，抵御秋冬季节的寒冷。

11月

应季蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、菠菜、茼蒿
特点：营养丰富，适合冬季食用，帮助身体保暖。

12月

应季蔬菜：大白菜、菠菜、油麦菜、莴笋、白萝卜、芥菜
特点：富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力、保持身体健康。

通过选择应季蔬菜，您不仅能享受食材的最佳口感，还能获取丰富的营养，为健康加分！