嘉峪关冬季气温寒冷，平均温度在-5℃至7℃之间，极端最低气温可达-20℃左右，需做好防寒准备。
温度范围：冬季日均气温白天约7℃，夜间降至-5℃，体感干燥寒冷。寒潮来袭时，最低气温可能跌破-16℃，如2021年小寒节气曾记录-16℃的极端低温。
气候特点：属温带大陆性气候，冬季降水稀少，大风和寒潮频繁，12月至次年2月为最冷时段。2024年12月的一次寒潮中，清晨气温甚至低至-18℃。
出行建议：白天需穿戴防风外套、毛衣等，夜间建议加厚羽绒服、皮帽手套。景区游览宜避开清晨和深夜，选择中午前后相对温暖的时段。
注意事项：低温易导致路面结冰，驾车或步行需防滑；室内供暖时注意通风，避免干燥引发不适。
计划冬季前往嘉峪关的游客，务必提前查看实时天气预报，灵活调整行程和装备，确保安全与舒适。
兰州头肴汤，以其丰富的食材和浓郁的味道，成为甘肃传统早餐中的一颗明珠，被誉为“宁喝一碗头肴汤，不吃一碗牛肉面”的美食佳品。以下是制作兰州头肴汤的详细步骤，让你轻松掌握这道经典美味： 1. 准备食材 兰州头肴汤的食材丰富多样，包括： 肉类 ：肉臊子 蔬菜 ：胡萝卜、木耳、绿菠菜、豆腐、粉条、蒜苗 调味料 ：十三香、盐、花椒面、生抽、老抽、水淀粉、香油 其他 ：煎好的鸡蛋皮 2. 制作步骤
兰州正宗头肴汤以牛骨高汤打底，牛腱肉与白萝卜的黄金配比 是汤头清甜的关键，三次撇浮沫工艺 保证汤色透亮，蒜苗香菜与油泼辣子的三重调和 形成标志性风味。掌握选料配比、火候控制、调味层次三大核心技巧，即可复刻地道风味。 选材与预处理 决定汤品基底质量。牛腱肉需选带筋花纹的金钱腱，与牛腿骨按1:3比例冷水浸泡2小时去血水。白萝卜去皮后切滚刀块，入冰水浸泡30分钟去除辛辣味，保留脆甜口感
头肴汤和臊子汤在多个方面存在显著差异，主要体现在以下几个方面： 食材组成 头肴汤 ：主要由肉臊子、胡萝卜、黄花菜、鸡蛋、黑木耳、豆腐、土豆、菠菜、西红柿等多种食材构成。 臊子汤 ：以肉臊子为主料，通常还会加入土豆丁、豆腐丁等蔬菜作为辅料，部分臊子汤中还会加入木耳等食材。 制作方法 头肴汤 ：先将各种食材如肉臊子、胡萝卜、黄花菜等进行温火熬制，然后勾兑成汤。 臊子汤 ：先制作肉臊子
兰州拉面的汤并非勾兑，而是采用传统工艺精心熬制。 兰州拉面作为中华传统美食，其汤底的制作工艺复杂且讲究。正宗的兰州拉面汤底通常由牛骨、牛腱子、牛肚等食材熬制而成，整个过程需要数小时的慢火炖煮，以充分提取食材中的营养成分和鲜美味道。 熬制过程 选材讲究 ：兰州拉面汤底的食材选择非常严格，通常选用优质的牛骨、牛腱子和牛肚等，这些食材富含胶原蛋白和蛋白质，能够为汤底提供丰富的口感和营养价值。 慢火炖煮
牛骨熬制的高汤 兰州牛肉面的汤底是其核心灵魂，采用传统工艺熬制而成，具有以下特点： 一、汤底熬制原料 主料 牛骨 ：选用牛脊骨或牛大骨，富含胶原蛋白和钙质，是汤底浓郁的基础。 牛肉 ：通常搭配牛腱肉或牦牛肉，增加鲜味和营养。 辅料与香料 基础辅料 ：生姜、罗汉果等十几种天然香料，提升汤的层次感。 特色配料 ：部分配方会加入花椒、八角、草果等，形成独特的西北风味。 二、熬制工艺 小火慢炖
兰州拉面的汤底以牛骨、牛肉和鸡架熬制，核心调料包括干姜、花椒、小茴香等十多种香料，配比精准至0.5%-0.7%，盐量控制在1.4%-1.5%，形成“清、鲜、香”的独特风味。 主料与香料黄金配比 牛腿骨、带筋牛肉和牛板油为汤底提供醇厚基底，搭配干姜（20%）、花椒（18%）、小茴香（12%）等十多种香料，草果和肉桂各占10%，香料总量仅占汤的0.5%-0.7%，确保香味层次丰富却不压味。
兰州拉面的汤不仅美味，而且富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质，是补充日常所需营养的好选择。 兰州拉面的汤底主要由牛骨熬制而成，这种高汤含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤健康和关节功能具有积极的作用。牛肉作为兰州拉面的重要组成部分，其汤中溶解了大量的氨基酸和其他营养物质，有助于促进肌肉生长和修复。汤中的调料如八角、花椒、丁香等不仅能增添风味，还各自带有一定的药用价值
秋季是男性进补的黄金期，炖汤 作为传统滋补方式，能有效补肾强腰、增强体力 。推荐3款经典炖汤：人参鸽子汤 （补气养血）、芋头瘦肉鱼头汤 （健脾养胃）、红烧黄鳝 （补肾壮阳），搭配当季食材，营养与口感兼具。 1. 人参鸽子汤 鸽子肉与人参同炖，汤色金黄，兼具补气与养血功效。鸽肉细嫩易吸收，人参提升元气，适合疲劳、腰膝酸软的男性。若人参成本高，可用党参替代，慢火炖煮2小时，撒葱花提香。 2.
