安溪铁观音、永春佛手茶等

福建泉州是中国重要的茶叶产区，以产茶历史悠久、品种丰富著称。以下是泉州最具代表性的茶叶品种及相关信息：

一、核心名茶

1. 安溪铁观音

泉州最著名的茶叶，中国十大名茶之一，产自安溪县。具有“绿叶红镶边，七泡有余香”的特点，香气浓郁、口感醇厚，具有提神醒脑、美容养颜等功效。

2. 永春佛手茶

产自永春县，属于乌龙茶类，因茶汤形似佛手而得名。香气清幽，滋味甘鲜，具有理气开胃、降逆平喘的功效。

3. 德化油茶

泉州传统名茶，产自德化县。采用独特的“晒青”工艺，茶汤金黄透亮，口感鲜爽回甘，具有提神醒脑、抗氧化的作用。

4. 石亭绿茶

泉州市区特产绿茶，外形细嫩，香气高远，滋味鲜爽，是本地人日常饮用的重要茶饮。

二、其他特色茶类

• 黄金桂 ：产自安溪罗岩，茶汤金黄，香气浓郁，可制乌龙茶、红茶或绿茶。

• 白茶 ：含白牡丹、白毫银针等品种，产自福鼎、政和等地，但泉州也有生产，口感清淡鲜嫩。

• 毛蟹茶 ：结合绿茶与红茶工艺，茶汤红绿相间，香气独特，具有提神提神效果。

三、地理与品质优势

泉州气候温和、雨量充沛，为茶树生长提供了理想环境。安溪县作为核心产区，拥有60多个茶树良种，种植历史可追溯至唐代，茶叶品质与文化内涵均属上乘。

福建泉州以安溪铁观音为核心，融合永春佛手茶、德化油茶等多元茶类，形成层次丰富的茶叶生态体系。