2025年食品职业打假相关新规主要围绕食品安全标准、消费者权益保护及打假行为规范展开，具体内容如下：

一、食品安全标准升级

1. 营养强化剂分类调整

   营养强化剂正式纳入食品添加剂范畴，通过D.16编号实现精准归类，避免商家通过概念混淆规避监管。

2. 禁用与限制清单更新

   • 脱氢乙酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐等20余种物质被明确禁用或限制使用，例如脱氢乙酸禁用于面包糕点，真空软包装罐头因杀菌问题常违规添加防腐剂。

二、消费者权益保护强化

1. 禁止商家用“知假买假”抗辩

   因食品质量问题引发的纠纷中，消费者即使明知产品存在缺陷仍购买，生产商或经销商不得以此为由拒绝赔偿。法院不会支持此类抗辩。

2. 惩罚性赔偿标准明确

   • 生产或销售不符合食品安全标准的食品，消费者可要求价款10倍或损失3倍赔偿，不足1000元按1000元计算。 - 若涉及死亡、严重健康损害，可要求精神损害赔偿及医疗费用2倍以下赔偿。

三、打假行为规范

1. 禁止恶意投诉

   2025年2月8日实施的《GB 2760-2024》新规明确，投诉需与生活消费需要相关，否则市场监管部门不予受理。 - 以“打假”为名进行虚假投诉的行为，可能面临法律约束。

2. 职业打假人资格限制

   未来可能对牟利性打假行为进行限制，仅对标签瑕疵等特定情况豁免保护。

四、其他关键点

• 赔偿计算基准 ：以实际支付价款或损失为计算基础，增加赔偿金额不足1000元按1000元计算。

• 证据要求 ：打假人需提供购买凭证、产品检测报告等材料证明产品不符合安全标准。

总结

2025年食品打假新规通过严格标准、强化赔偿和规范行为，进一步保护消费者权益，同时为打假人提供更明确的法律依据。打假人需关注产品标签、生产日期等细节，依法维权。