防城港作为海鲜美食城市，拥有丰富的海鲜购买选择。以下是综合多个权威来源的推荐及选购攻略：

一、核心海鲜市场推荐

1. 企沙渔港

   • 地址 ：防城港市港口区企沙镇海滨花园A16-193号

   • 特色 ：防城港最大渔港，盛产花蟹、龙虾、鱿鱼等30多种海鲜，提供现买现加工服务，凌晨有渔船直接送货，新鲜度有保障。

2. 采珠市场

   • 地址 ：防城港市港口区兴港大道24号

   • 特色 ：涵盖海鲜贝类、鱼虾蟹及蔬果，主打浅海产品，下午3-4点更新鲜，适合购买活蹦乱跳的生海鲜。

3. 港口金海市场

   • 地址 ：防城港市防城区人民路258号

   • 特色 ：老牌市场，海鲜品种齐全且价格亲民，游客较少，适合追求性价比的游客。

二、其他推荐市场

• 防城第一市场 ：位于防城区老街，本地人常去，海鲜品质上乘且价格实惠，可尝试当地小吃如水籺、虾饼。

• 东兴万尾农贸市场 ：距离金滩近，海鲜种类多样，适合带去海滩附近饭店加工。

• 德城商贸中心 ：综合市场，海鲜价格低于市区，适合日常采购。

三、选购建议

1. 时间选择 ：

   • 港口市场（如企沙渔港）凌晨到早市新鲜度最佳，建议组团购买或直接到码头选购。

   • 采珠市场下午3-4点更新鲜，适合购买活海鲜。

2. 选购技巧 ：

   • 优先选择摊位混杂、无分类的海鲜，避免经过加工的成品，新鲜度更高。

   • 签订“团购协议”可降低采购成本。

3. 加工推荐 ：

   • 市场周边小摊加工费低至5-20元/斤，推荐白灼、清蒸等简单方式保留鲜味。

四、特色体验

• 出海捕鱼 ：可参与当地项目，费用实惠且能体验收获乐趣。

• 海鲜加工 ：部分市场提供代加工服务，按分量计价，推荐尝试防城港风味菜。

以上推荐综合了新鲜度、价格及便利性，可根据需求灵活选择。