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防城港作为滨海城市，海鲜资源丰富且种类多样，是海鲜美食的重要产地。以下是综合相关信息的具体说明：

一、海鲜资源概况

1. 种类丰富

   防城港海洋鱼类超500种，虾类200多种，头足类40多种，涵盖石斑鱼、鲈鱼、沙虫、皮皮虾、大蚝等知名品种。

2. 地理优势

   三面环海，拥有广西第二大渔港，海鲜捕捞量居广西前列，且捕捞周期短，市场供应新鲜。

二、海鲜美食特色

1. 烹饪方式多样

   以白灼、椒盐、蒜蓉焖等传统工艺为主，保留海鲜鲜味并形成独特风味。例如：

   • 白灼虾 ：保留虾肉紧实弹跳的口感

   • 蒜蓉焖虾 ：蒜香浓郁，汤汁红亮

   • 沙虫干炸 ：作为小贵族食材，常搭配特制酱料

2. 平价与新鲜

   市场海鲜价格亲民，生蚝、扇贝等常见品种单价低至1元/个，生蚝个头大且新鲜度高，适合直接食用或多种烹饪方式。

三、推荐海鲜品种与购买地点

1. 必吃海鲜

   • 花蟹 ：肥美鲜甜，本地海鲜榜“C位”

   • 皮皮虾 ：活力满满，适合清蒸或椒盐

   • 沙虫 ：干炸后酥脆下酒，需提前预订

2. 购买场所

   • 企沙渔港 ：广西最大渔港，盛产龙虾、鱿鱼、石斑鱼等

   • 防城第一市场 ：游客少且价格实惠，可尝试虾饼等小吃

   • 海鲜市场 ：万尾金滩、港口金海市场等提供新鲜海货

四、海鲜文化体验

防城港海鲜文化融合了渔家风味与地域特色，游客可参与海鲜捕捞体验，感受“自拾其力”的乐趣。海鲜节等活动进一步丰富了饮食文化内涵。

防城港不仅海鲜资源丰富，而且美食文化独特，是海鲜爱好者的理想选择。