绿茶
吉安白茶属于中国六大茶类之一的绿茶,具有以下特征:
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茶类归属
吉安白茶是绿茶类茶饮,属于不发酵茶,采用杀青、摊晾、干燥等工艺制作,未经过发酵过程。
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名称由来
茶叶因芽叶全白得名,但属于绿茶类。其白化现象源于茶树基因突变(白叶一号茶树),并非传统白茶(如白毫银针、白牡丹)。
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产地特征
主产于浙江省湖州市安吉县,属于浙江十大茗茶之一。该地区气候温和、土壤富含微量元素,为茶树生长提供了良好条件。
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品质与功效
茶汤呈鲜绿色,滋味鲜爽,具有提神醒脑、抗氧化等功效。冲泡时建议使用80-85℃的水温,以保留鲜爽口感。
总结 :吉安白茶是绿茶类珍稀茶品,兼具绿茶的茶汤特征与独特白化茶树资源,产自浙江安吉,历史可追溯至唐代。