江西一月底是否适合旅游或种植，需结合不同活动类型和区域特点综合判断：

一、旅游方面

1. 气候条件

   一月底江西气温约3.6℃（赣北）至6.2℃（赣南），属于亚热带季风性湿润气候的冬季，冬季温和湿润，无霜期长达240-307天，适合北方人居住和短途旅行。

2. 旅游推荐

   • 滕王阁 ：南昌市标志性景点，可参观古建筑并参与跨年活动（需提前确认活动安排）。

   • 景德镇陶瓷体验 ：一月底气温适宜，可参观陶瓷厂或体验制瓷过程。

   • 婺源油菜花（次年3-4月） ：虽然一月底尚未到花期，但可关注返程途中的景致。

二、种植方面

1. 花卉种植

   • 月季 ：适应性强，春季种植易成活，适合快速形成花海景观。

   • 令箭荷花 ：耐热耐湿，适合春季播种，夏季可观赏荷花。

   • 金盏菊 ：春季播种或移栽易存活，花色鲜艳，适合增添春季色彩。

2. 蔬菜种植

   景德镇一月底可播种生菜、油麦菜等蔬菜，利用无霜期种植新鲜蔬菜。

三、注意事项

• 衣物准备 ：需携带防风外套，早晚温差较大。

• 活动规划 ：部分景点（如滕王阁跨年活动）需提前查询最新安排。

江西一月底适合旅游（如文化体验、避寒）和种植，但需根据具体活动类型调整准备。