杭州作为浙江省省会，拥有丰富的特色水果资源，以下为综合多个权威来源整理的主要品种及特点：

一、代表性特产水果

1. 三都柑橘

   产自富春江、新安江、兰江交汇处的三都县，果皮薄、汁多且酸甜适中，糖分较高，适合鲜食或制作罐头、果酱。

2. 无核方柿

   植物学名“柿属”水果，杭州有200多年历史，果肉细腻、维生素A、C含量高，具有清热滑肠、润肺止咳功效，可制柿霜或柿汁。

3. 桐庐杨梅

   源自桐庐县，果肉饱满、酸甜开胃，含丰富维生素和矿物质，可加工成果酱、酒类或干货。

4. 塘栖枇杷

   以金黄色、果大肉厚著称，春末成熟的塘栖枇杷甜酸适口，历史可追溯至唐代，是杭州传统名果。

二、其他知名水果

• 超山梅子 ：余杭特产，以十里梅海闻名，可制成话梅、陈皮梅等，远销东南亚。

• 严州雪梨 ：建德特产，果皮黄绿、汁多无渣，具有润肺生津功效。

• 萧山杨梅 ：夏至后成熟，果核小、肉柱圆，生津止渴，与无锡杨梅并称“浙江双杨梅”。

• 无核柿子 ：果皮轻薄、甜度高，适合鲜食或加工。

三、地理优势与品种多样性

杭州属亚热带季风气候，土壤肥沃、光照充足，适合柑橘、柿子、枇杷等水果生长。还有杨梅、猕猴桃、李子等特色品种，形成多样化的水果产业体系。

四、文化与旅游关联

部分水果与杭州文化紧密关联，如超山梅子因“十里梅海”成为旅游地标，枇杷文化可追溯至唐代。游客常选购枇杷、雪梨、杨梅等作为伴手礼。

注：部分水果存在地域差异，例如无核方柿主要产于杭州，而桐庐杨梅、萧山杨梅则分别代表桐庐和萧山特色。