徐州作为江苏省重要的农业城市，拥有丰富的特色水果资源，以下是较为知名的水果品种及相关信息：

一、核心特色水果

1. 新沂水蜜桃

   产自新沂市，因地理环境优越（雨热同季、光照充足）而闻名。果实个大、味甜、肉脆，具有补中益气、养阴生津的功效，2014年被原国家质检总局批准为地理标志产品。

2. 大沙河红富士苹果

   丰县特产，江苏省最大水果产地之一，中国十大苹果基地成员。果实饱满、色泽鲜艳、口感脆甜，远销国内外，是徐州农业的标志性品牌。

3. 丰县白酥梨

   与红富士并称丰县“两大拳头产品”，果皮淡金黄、果肉洁白酥脆，含多种维生素，具有清热润肺、化痰止咳的保健功效。

二、其他知名水果

• 李寨白酥梨 ：皮薄多汁、核小肉细，含丰富维生素，兼具食用与药用价值。

• 沛县冬桃 ：早熟桃种，果皮乳白带红绒毛，口感脆嫩，有冰糖味，是徐州特色时令水果。

• 徐州白果（银杏） ：作为“活化石”，具有抗氧化、降血脂等保健功能，是传统医药原料。

三、地理标志与品质保障

• 新沂水蜜桃、大沙河苹果、丰县白酥梨均获得地理标志认证，品质有官方监管保障。

四、季节性水果

• 蓝莓 ：近年价格波动较大，徐州主要依赖外地供应，零售价约40-90元/斤。

以上水果均依托徐州独特的地理环境和农业资源，形成了鲜明的地域特色。若需购买，建议选择正规渠道以确保品质。