广西12月适合种植的蔬菜需结合当地气候特点和种植习惯，以下为推荐品种及种植要点：
一、耐寒蔬菜推荐
-
菠菜
-
特点 ：耐寒性强，适合低温环境，可露天种植。
-
种植要点 ：需肥沃壤土，播种前用温水浸泡催芽，生长期约30-50天。
-
用途 ：可炒、煮汤或做沙拉，是冬季必备蔬菜。
-
-
甘蓝（卷心菜）
-
特点 ：喜凉耐长，管理需防虫（如菜青虫）。
-
种植要点 ：覆盖防虫小拱棚可减少害虫，适合南方沿海地区露天种植。
-
用途 ：清炒、炖汤或腌制，营养丰富。
-
-
芋头
-
特点 ：被称为“芋中之王”，含粗蛋白和多种维生素。
-
种植要点 ：需珠江、长江流域等温暖地区，忌积水。
-
用途 ：可制作糕点、芋头汤或凉拌菜。
-
-
白萝卜
-
特点 ：喜冷凉气候，冬季种植可提升口感。
-
种植要点 ：需防虫（如斜纹夜蛾），南方可露天种植。
-
用途 ：生吃、炖汤或腌制，是冬季常见蔬菜。
-
-
芥菜
-
特点 ：耐霜冻，可摘叶食用。
-
种植要点 ：需肥沃土壤，适合秋冬季节种植。
-
用途 ：可做芥末、凉拌菜或腌制品。
-
二、时令特色蔬菜
-
雍菜（通心菜）
-
特点 ：南方特色叶菜，以鲜脆著称。
-
种植要点 ：需充足光照和湿润环境，适合博白等地。 - 用途 ：常用于制作蕹菜汤。
-
-
番茄
-
特点 ：需温暖气候，产量大且可南供北销。
-
种植要点 ：需充足光照和肥沃土壤，适合百色等主产区。
-
用途 ：生吃、煮汤或加工成番茄酱。
-
-
大头菜
-
特点 ：西津湖湿地特产，口感紧实。
-
种植要点 ：需低温环境，12-2月采收。
-
用途 ：适合炒菜或做汤。
-
三、其他推荐品种
-
荷兰豆 ：耐寒性强，南方可全年种植。
-
芹菜 ：适应广，需肥沃土壤。
-
花菜（菜花） ：半耐寒，适合室内育苗。
-
羽衣甘蓝 ：喜冷凉，适合盆栽种植。
-
凤梨萝卜 ：需冷凉环境，南方露天种植更佳。
总结
广西12月种植蔬菜以耐寒品种为主，结合本地气候条件选择即可。菠菜、甘蓝、芋头等经典蔬菜适合广泛种植，而特色品种如雍菜、番茄则需结合地域特色。注意防虫和土壤管理，以提升产量和品质。
