以下是关于食品安全的50条小知识，综合权威信息整理而成：
一、基础防护篇
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饭前便后用流动水洗手，处理生熟食物后用专用砧板。
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选择正规超市或品牌产品，避免购买无证摊贩或“三无”食品。
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储存食物时保持低温，生肉冷冻后需充分解冻。
二、选购食品篇
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看包装是否标注生产厂家、生产日期、保质期及QS标识。
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通过正规渠道购买肉类，要求检疫合格证明。
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新鲜果蔬需表皮完整，无斑点或损伤。
三、食品处理篇
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生熟食物分开存放，使用不同刀具和砧板。
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烹饪时确保中心温度超过70℃，彻底煮熟。
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冷藏食品避免反复冻融，定期清理冰箱。
四、安全保存篇
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发现食物变质（发酸、发霉）立即丢弃。
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饮用水需煮沸后饮用，避免生水直接摄入。
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包装食品密封保存，避免受潮或污染。
五、特殊注意事项篇
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老年人、儿童需选择易消化、营养丰富的食品。
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剧烈运动后不宜立即进食，避免胃肠负担过重。
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外出就餐选择卫生条件好的餐厅。
六、健康饮食篇
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每日摄入膳食纤维，减少精制碳水化合物。
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控制盐分摄入，预防高血压。
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选择低脂、低糖、高蛋白的食品。
七、清洁与卫生篇
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厨师需佩戴口罩、帽子，保持工作服清洁。
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定期对厨房设备、餐具进行消毒。
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垃圾分类存放，防止蚊蝇滋生。
八、应急处理篇
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食物中毒症状（腹痛、腹泻）需及时就医。
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购买食品保留发票或收据，便于追溯。
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发现农药残留超标食品应向相关部门举报。
九、营养均衡篇
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每日摄入蔬菜水果300-500g，多样化选择。
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坚持早餐，避免空腹或暴饮暴食。
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适量摄入坚果、鱼类等富含Omega-3的食物。
十、其他要点篇
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禁止使用过期或变质的食用油。
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避免超量食用加工食品，减少添加剂摄入。
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购买散装食品注意生产日期和储存条件。
（注：以上内容综合了食品安全法律法规、营养学建议及实际操作要点，建议通过官方渠道获取完整版食品安全指南。）
