海鲜类食品主要包括以下几类,综合多个权威来源整理如下:
一、主要类别
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鱼类
包括有鳞鱼类(如金枪鱼、鲈鱼、带鱼)和无鳞鱼类(如鲐鱼、刀鱼)。 - 活鲜鱼类:大黄鱼、小嘴鱼、多宝鱼等
- 冰鲜鱼类:三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼等
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贝类
如扇贝、蛤蜊、牡蛎、贻贝等,富含蛋白质和微量元素。
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虾类
包括明虾、对虾、龙虾、虾仁等,以高蛋白和虾青素著称。
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蟹类
如梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹等,蟹黄和蟹膏富含营养。
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藻类
包括海带、裙带菜、龙须菜等,提供膳食纤维和矿物质。
二、其他相关分类
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按生长环境 :
活鲜(如鱼类、虾类)、冰鲜(如三文鱼、沙丁鱼)、干制(如虾米、鱿鱼干)。- 按食用部位 :
整体(如整只鱼)、鱼片/虾仁、贝类开口等。
三、补充说明
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常见误区 :海带等藻类虽属海产,但通常归类为“海产品”而非严格意义上的“海鲜”。
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营养价值 :海鲜富含钙、铁、锌等矿物质,以及优质蛋白,但需注意选择新鲜食材以避免食物中毒。
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食用建议 :生吃海鲜需冷冻后用淡盐水浸泡,避免隔夜食用以减少细菌风险。