​​清明粑所用的野草学名为鼠曲草​​（又称清明草、佛耳草、寒食菜），​​其关键特征为全身覆盖白色绵毛、叶片呈匙状​​，是制作清明粑的核心原料，赋予粑粑独特清香与翠绿色泽。以下从植物特性、文化背景及实用价值展开说明：

1. ​​植物特征与辨识​​
   鼠曲草为菊科草本，高10-40厘米，茎叶密布白色蛛丝状绒毛，叶片倒披针形，春季开淡黄色小花。采摘时以嫩茎叶为佳，常见于田野、山坡，清明前后最鲜嫩。其别称“毛衣花”“棉絮头”均源于绒毛特征，浙江、贵州等地还称其为“清明菜”。

2. ​​文化渊源与传说​​
   鼠曲草与清明粑的关联可追溯至明代，相传建文帝流落贵州时品尝以鼠曲草制作的食饼，赐名“清明粑”，后成为祭祀与节令美食。在宿松、务川等地，清明粑是祭祖必备品，承载家族记忆；安顺则发展出红糖引子馅等特色风味。

3. ​​药食两用价值​​
   鼠曲草性平味甘，含黄酮类、维生素B族等成分，传统医学用于止咳化痰、祛风湿。作为食材，其嫩叶与糯米粉混合可制成软糯外皮，蒸、煎皆宜，兼具草香与嚼劲。现代研究证实其具抗菌、降压作用，但孕妇及消化不良者需慎用。

4. ​​制作要点提示​​
   焯水时加盐或小苏打可保持翠绿，糯米与粳米比例建议2:1以平衡口感。馅料依地域差异，咸派常用酸菜肉末，甜派偏好芝麻糖或豆沙，务川地区创新加入豆腐干、花生碎等。

​​若想体验春日限定风味，不妨在清明前后采摘鼠曲草自制清明粑，感受自然与传统的交融。​​注意辨别植株特征，避免误采其他野草。