贵阳的早餐种类繁多,每一种都承载着贵阳人的味觉记忆。以下是一些推荐的早餐美食和店铺:
糯米饭
- 毛阿姨糯米饭:位于云岩区沙河街六广门,是贵阳的代表性美食之一。糯米饭用酱油和猪油搅拌,再包裹着土豆丝、酸萝卜、脆哨和油辣椒等配料食用,口感层次丰富。
肠旺面
- 金牌罗记肠旺面:位于云岩区蔡家街,是贵阳人的灵魂早餐。肠旺面以猪大肠和血旺为主料,搭配筋道的手工鸡蛋面,汤底用猪骨、鸡架熬制,淋上红油辣椒。
- 蒋家肠旺面(合群路店):提供正宗的肠旺面,以色香味立足于贵阳,血嫩、面脆、辣香、汤鲜。
牛肉粉
- 老贵阳全牛粉:位于南明区尚义路小学旁,米粉顺滑,牛肉鲜嫩,汤底浓郁。
丝娃娃
- 花溪丝娃娃和老凯里丝娃娃:薄如蝉翼的面皮裹着爽脆蔬菜丝,蘸上特制酱料,一口下去层次分明。
豆花面
- 吴记豆花面:南明区观水路55号,劲道的宽刀面配上嫩滑的豆花,口感超丰富。
这些美食不仅味道独特,而且深受贵阳人的喜爱,是开启美好一天的必备选择。