宜宾特色菜丰富多样，主要包括以下几种：
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李庄白肉：这是宜宾历史文化名镇李庄的特色美食，有“全名片”和“定心片”两种。选用特定部位的猪肉，经水煮至断生后切片，肥瘦相连、肥而不腻、咀嚼化渣、软糯细嫩。
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筠连水粉：宜宾筠连县的传统小吃，以优质大米为原料，经过多道工序制作而成。口感细腻爽滑，配上特制酱料和红油辣椒，味道鲜美可口。
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南溪豆腐干：产自宜宾市南溪区，质地密实，味道鲜美，营养丰富，易于消化。可烹制多种美味菜肴，如钟氏豆腐、麻婆豆腐等。
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宜宾燃面：因其重油无水、点火即燃的特点得名。选用当地碱水面条为主料，辅以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油等辅料，搭配上等豌豆尖或菠菜叶、香葱等，味道独特。
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炖鸡面：宜宾传统美食，面条劲道有嚼劲，汤底浓郁鲜美。鸡肉鲜嫩多汁，与面条搭配相得益彰。
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高县土火锅：用料丰富，一般由上好的土鸡、猪蹄、香芋、笋子等食材分层摆放，加入花椒和本地特产香料提味，倒入高汤慢炖而成。汤色金黄如琥珀，香醇味鲜。
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沙河豆腐：国家地理标志保护产品，中国豆腐十大特产之一。将豆腐切块油炸后加入多种调料制成，色泽金黄，外酥内嫩，麻辣鲜香。
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金丝牛肉：又叫龙须牛肉或蚕丝牛肉，采用传统工艺精制而成。形似丝状，色似珠砂，绵扎不断，芳香扑鼻，回味悠长。
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叙府陈年糟蛋：是宜宾市的特色美食之一，具有醇香、微甜、味长而鲜美的味道，蛋膜不破，气味芳香，色泽微黄而略有光泽。
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宜宾双河凉糕：以其独特的口感和选材著称，使用葡萄井水制作，口感犹如滑过丝绸一般顺滑，入口即化，独特的Q弹嫩滑让人回味无穷。
宜宾的特色菜品种丰富多样，每一道都有其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱。
