夏季成熟的农作物包括：

1. 黄瓜 ：夏季是黄瓜的当季种植和收获季节，生长速度快，通过起垄种植的方法可以更快成熟。

2. 毛豆 ：毛豆在夏季成熟并上市，食用部分在夏季已经成熟，但整个植株要等到秋季才成熟。

3. 砍瓜 ：砍瓜在夏季进入基本成熟阶段，可以多次重复采收，割取部分后能迅速复原。

4. 西瓜 ：西瓜是一种常见的夏季水果，中国各地广泛栽培，品种多样。

5. 桃子 ：桃子也是夏季成熟的水果之一。

6. 韭菜 ：韭菜在夏季继续生长，可以进行采收。

7. 红苋菜 ：红苋菜是夏季常见的绿叶蔬菜。

8. 水稻 ：水稻在夏季成熟，特别是南方地区，早稻在6月左右收获。

9. 菠菜 ：菠菜在夏季也是常见的绿叶蔬菜。

10. 芥菜 ：芥菜在夏季成熟，可以进行采收。

11. 丝瓜 ：丝瓜在夏季成熟，可以采收。

12. 冬瓜 ：冬瓜在夏季成熟，可以进行采收。

13. 南瓜 ：南瓜在夏季成熟，可以采收。

14. 土豆 ：土豆在夏季成熟，可以采收。

15. 西红柿 ：西红柿在夏季自然成熟，通常在6月底到7月之间。

16. 茭白 ：茭白在夏季成熟，可以进行采收。

17. 玉米 ：玉米在夏季成熟，特别是夏玉米。

18. 卷心菜 ：卷心菜在夏季成熟，可以进行采收。

19. 包菜 ：包菜在夏季成熟，可以进行采收。

20. 蓝包 ：蓝包菜在夏季成熟，可以进行采收。

21. 油麦菜 ：油麦菜在夏季成熟，可以进行采收。

22. 茄子 ：茄子在夏季成熟，通常在6到7月之间。

23. 辣椒 ：辣椒在夏季成熟，可以进行采收。

24. 胡萝卜 ：胡萝卜在夏季成熟，可以进行采收。

25. 苦瓜 ：苦瓜在夏季成熟，可以进行采收。

26. 佛手瓜 ：佛手瓜在夏季成熟，可以进行采收。

27. 豆角 ：豆角在夏季成熟，可以进行采收。

28. 菜瓜 ：菜瓜在夏季成熟，可以进行采收。

29. 莲花菜 ：莲花菜在夏季成熟，可以进行采收。

30. 莴笋 ：莴笋在夏季成熟，可以进行采收。

这些农作物在夏季成熟，提供了丰富的食物来源。建议根据当地气候和土壤条件选择适合的作物进行种植。