海南清补凉是海南最具代表性的传统甜品，兼具热带风情与养生功效，其特点可归纳如下：

一、基本定义与起源

1. 定义

   清补凉是海南特色甜品，以椰奶、红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等食材熬制而成，兼具冰爽口感与滋补作用。

2. 起源

   传说由海南渔民为解暑发明，后经苏东坡等历史人物改良，逐渐成为海南文化符号。

二、核心食材与制作

• 基础食材 ：红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等杂粮，搭配椰奶或椰汁作为基底。

• 特色配料 ：部分配方会加入西米、芋头、葡萄干、仙草冻等增加口感层次。

• 制作流程 ：将杂粮熬煮至熟烂，冷却后加入冰块或现成冰沙，再淋上椰奶，可搭配西瓜丁、龙眼干等提鲜。

三、功效与文化内涵

1. 功效

   清补凉具有清热解暑、滋阴补身、润肺生津等功效，是海南人夏季消暑的必备饮品。

2. 文化象征

   清补凉象征海南人民的生活智慧，体现了热带气候下的饮食文化。它既是日常消暑食品，也常作为待客佳肴，兼具社交与养生价值。

四、发展与创新

传统清补凉以冰镇形式为主，现结合现代工艺发展出多种创新形式，如椰奶冻冰清补凉、冰淇淋球清补凉等，既保留了经典风味，又适应了现代消费需求。

海南清补凉凭借其独特的口感与文化背景，成为海南美食文化的标志性符号，深受游客与本地居民喜爱。