君达菜、海白菜、红叶甜菜
广东地区对雀菜的称呼较为多样,综合搜索结果分析如下:
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主要别称
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君达菜 :是广东地区较为常见的称呼,与芥菜、盖菜等名称通用。
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海白菜 :部分文献和地方言中存在此称谓。
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红叶甜菜 :个别地方言或特定品种的称呼。
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其他相关名称
- 广东还称其为 牛蒡菜 (部分地区),但此名称更偏向于具有特殊形态或用途的变种。
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植物学特征
雀菜属十字花科芥菜属一年生草本植物,茎高30-150厘米,幼茎带刺毛,叶片边缘有缺刻,花期3-5月。
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文化背景
该植物因叶片形似鸟巢得名“雀菜”,广东人还根据其用途赋予了“猪乸菜”(用于喂猪)等俗称。
广东人称雀菜为 君达菜、海白菜、红叶甜菜 等,具体称呼可能因地区或品种差异而不同。