以下是广东正宗枸杞叶汤的做法：

枸杞叶猪肝汤

主料

• 瘦肉 100克

• 猪肝 200克

• 枸杞叶 一把

• 枸杞 十几粒

辅料

• 姜 2-3片

• 盐 适量

做法

1. 准备食材 ：

• 枸杞叶摘下洗净备用，注意杆子上的倒刺。

• 猪肝切厚片，加生粉和盐抓洗4-5遍，然后用清水浸泡15分钟。倒掉浸泡的血水，猪肝表面会有点发白。

• 瘦肉切薄片，加相同调料（盐、糖、生粉、料酒、姜丝和花生油）调味腌15分钟。

2. 炒制 ：

• 热锅冷油爆香姜片。

• 加800毫升开水，放入盐和少许鸡粉。

3. 煮汤 ：

• 锅里按顺序倒入猪肝、瘦肉、枸杞叶和枸杞子。

• 待汤重新沸腾一分钟后，倒入麻油即可关火出锅。

这道汤的汤汁参杂着丝丝肉香，有枸杞叶的加入使得汤汁更甘甜美味，不油不腻十分清爽。

枸杞叶豆腐汤

食材

• 枸杞叶 100 - 150克

• 豆腐 50 - 80克

• 鸡蛋 1个

做法

1. 准备食材 ：

• 枸杞叶洗净，沥干水分备用。

• 豆腐选择质地嫩滑、色泽洁白、豆香浓郁的南豆腐，切成块状。

• 鸡蛋打散备用。

2. 煮汤 ：

• 锅中加入适量清水，大火煮开。

• 放入切好的豆腐块，煮2-3分钟。

• 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

• 随即放入枸杞叶，快速搅拌几下。

• 加入适量盐调味，关火即可。

这道汤品口感丰富，豆腐的滑嫩和鸡蛋的鲜美与枸杞叶的清香完美结合。

枸杞叶瘦肉汤

食材

• 枸杞叶

• 猪前腿肉瘦肉

• 姜片

做法

1. 准备食材 ：

• 猪前腿肉切成片，加红薯粉、盐抓拌腌制10分钟。

• 枸杞叶洗净沥干水分备用。

2. 煮汤 ：

• 锅里加水烧开，放姜片和少许油，关火后放入肉片，用筷子拨散。

• 加盐调味，再开火煮到水开，放入枸杞叶。

• 加鸡精和白胡椒粉，煮20秒即可出锅。

这道汤做法简单，肉片滑嫩，枸杞叶清香，非常适合快速制作一碗美味的汤品。

希望这些做法能帮助你制作出正宗的广东枸杞叶汤。