茂名捞粉酱汁做法非常简单,只需准备好独蒜头、姜片、香菜、鸡汤、鲜味生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露和鸡精等食材,按照步骤熬制即可。
酱汁制作步骤:
- 准备材料:将独蒜头切片、大蒜籽切片、姜切丝、香菜切段。
- 熬制汤底:锅中热油,爆香蒜姜和独蒜头,加入鸡汤,用小小火熬煮10分钟,使蒜香融入汤中。
- 调味:放入鲜味生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露和鸡精,调匀味道。
- 完成酱汁:去除汤渣,酱汁冷却后即可使用,剩余的酱汁可冷藏保存。
注意事项:
- 使用纯净水而非自来水,以确保酱汁口感清甜。
- 可根据个人口味调整调味料比例,如增加蜂蜜或减少鱼露。
小贴士:
茂名捞粉酱汁不仅适用于捞粉,还可搭配其他粉类或主食,增添风味。如果喜欢更浓郁的口感,可延长熬制时间,让香味更充分释放。
茂名捞粉酱汁以其独特的蒜香和鲜味深受欢迎,是制作美味捞粉的关键!