广东湛江的青虾仁属于海产品，其原料为对虾（海虾），产自咸水海域，是典型的海洋水产加工品。湛江作为“中国对虾之都”，依托南海优质水域，养殖的对虾肉质饱满、鲜嫩细滑，经加工后的青虾仁保留了海鲜的天然营养与风味，是家庭餐桌的高蛋白选择。
- 原料属性：湛江青虾仁的原料为对虾，属于海虾类，生长于咸水环境。与淡水青虾不同，对虾需在特定盐度的海水中养殖，因此成品虾仁具有海鲜的典型特征，如高蛋白、低脂肪及丰富的镁元素。
- 加工工艺：活虾现剥是湛江青虾仁的核心优势。捕捞后迅速去壳、去虾线，并通过-18℃速冻锁鲜，最大限度保留虾青素（使虾仁呈青色），确保口感和营养接近鲜虾。
- 品质鉴别：优质青虾仁颜色泛青或青绿，个体均匀（单只8-10厘米），解冻后紧实不缩水。若虾仁通体发白或泛红，可能是泡水或添加剂过量，需谨慎选购。
- 营养价值：作为海产品，湛江青虾仁富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸及矿物质，有助于心血管健康，符合膳食指南推荐的水产品摄入标准。
总结：湛江青虾仁凭借海虾原料、严谨加工及高营养价值，成为海鲜市场的优质选择。购买时认准产地、颜色和净含量，即可享受正宗海味。
