顺德大良作为鱼生文化的发源地，拥有众多正宗老字号。以下是综合多个权威推荐及本地人口碑的精选店铺：
一、必尝老字号推荐
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肥光鱼生
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特色 ：无招牌老字号，以"大良美食排名第一"著称。鱼生选用草鱼，肉质紧实透明，搭配特制酱料层次丰富。需提前电话预约，常需排队等候。
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地址 ：大良连源二路五街3号（近大良福盈酒店）。
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红馆雅厨
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特色 ：隐藏于民房改造的大排档，十几年老字号，凭实力积累本地人气。招牌菜【一鱼多吃】将鱼肉片、鱼骨、鱼头分别烹饪，鱼骨粥鲜香浓郁，鱼皮凉拌脆爽。
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地址 ：大良永怡路五巷。
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国记鱼生
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特色 ：均安镇无招牌老店，以蒸鱼闻名。后有池塘养殖鲩鱼，鱼生肥美且新鲜，搭配自养池塘鱼汤更佳。
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地址 ：均安镇上村牌坊旁。
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二、其他高口碑店铺
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生机然渔港
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特色 ：大良街道连锁店，鱼生片薄如蝉翼，血放得干净，配料丰富（如二十种蔬菜搭配），建议提前预定。
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地址 ：大良街道东区桂峰路（近现代街市）。
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三少奶食府
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特色 ：使用3斤以上鲩鱼制作鱼生，肉质紧实爽脆，搭配特制酱料鲜甜多汁。
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地址 ：大良旧寨华海路3街1巷2号。
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顺生农庄
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特色 ：将顺德鱼生带到大沥，食材天然无污染，环境清幽，适合家庭聚餐。
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地址 ：大沥钟边大道铁村口公交站旁北向5米。
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三、特色菜品补充
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菊花鱼生 （肥光鱼生）：造型别致，鱼肉薄透鲜甜，是当地标志性菜品。
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桑拿鱼 （容桂橄榄园）：无骨鱼搭配桑拿烹饪，鲜嫩不腥，汤汁精华浓郁。
总结建议
若追求极致正宗与本地口碑， 肥光鱼生 和 红馆雅厨 是首选；若偏好性价比与丰富菜品，可考虑 生机然渔港 或 三少奶食府 。部分热门店铺需提前预约，建议结合地理位置与口味偏好选择。
