湖北早餐种类丰富，既有传统名吃，也有地方特色小吃。以下是综合多个权威来源整理的湖北100种早餐推荐，供您参考：
一、武汉标志性早餐
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热干面
武汉灵魂早餐，碱水面裹芝麻酱、辣椒油，搭配酸豆角、葱花，香气扑鼻。
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三鲜豆皮
薄脆豆皮包裹糯米、鲜肉、香菇，蒸熟后淋卤汁，口感层次丰富。
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油饼包烧麦
外酥里嫩的油饼裹软糯烧麦，搭配胡椒酱，冬季暖心首选。
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糊汤粉
浓稠鲜美的鱼汤粉，搭配牛肉、粉丝，胡椒微辣，暖胃又开胃。
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武汉锅盔
大如脸盆的酥脆面皮，豆沙馅、梅干菜馅可选，街头必打卡美食。
二、地方特色小吃
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公安锅盔
细长形似鞋垫，酥脆外皮包裹肉馅或梅干菜，面粉香与馅料香交织。
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面窝
中空面皮炸至酥脆，可蘸辣椒酱或汤食用，黄石特色小吃。
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欢喜坨（麻团）
圆润饱满裹白芝麻，炸至金黄酥脆，甜度适中，幸福感满满。
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灌汤包
薄皮大馅，汤汁爆开，肉馅鲜香，武汉早餐界明星。
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江豚包子
象形包子皮，包裹肉馅，形似江豚，鲜美多汁。
三、其他经典早餐
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三合汤
红薯粉滑嫩、牛肉香浓、饺子鲜美，三种食材搭配，营养均衡。
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鱼糊汤粉
鲫鱼熬制浓汤，搭配粉丝、油条、虾皮，鲜嫩爽滑。
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糯米鸡
用荷叶包裹糯米和鸡肉蒸熟，香气四溢，冬季滋补佳品。
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煎锅贴
底部金黄酥脆，韭菜鸡蛋馅酸辣鲜香，常与醋辣椒油搭配。
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空心粉
中空设计包裹汤汁，搭配牛肉，口感独特有嚼劲。
四、特色早餐推荐（按地域划分）
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宜昌 ：鱼糊汤粉（鲜鱼熬制）
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恩施 ：糊汤粉（米浆煮制）
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黄石 ：面窝（油炸空心球）
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襄阳 ：三鲜豆皮（蒸制）
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孝感 ：三结村豆皮（历史传承）
五、传统年俗美食
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腊月豆丝
黄陂等地腊月特色，炒至金黄酥脆，搭配调料，年俗文化象征
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糯米鸭
用糯米包裹鸡肉、香菇蒸熟，香气浓郁，冬季驱寒
以上推荐综合了武汉、宜昌、恩施等地的代表性早餐，涵盖面食、小吃、汤品及特色点心。建议根据口味偏好选择，搭配豆浆、小米粥等饮品更佳。
