​​清明果的野菜学名是鼠麴草（或艾草），不同地区使用的原料略有差异​​。其中​​鼠麴草​​（学名：Gnaphalium affine）是菊科植物，叶片灰绿带白色绒毛，开黄色小花，因清明前后采摘得名“清明菜”；而​​艾草​​（学名：Artemisia argyi）则是另一种常见选择，具有浓郁香气，叶片背面密生白毛。两者均为传统药食同源植物，赋予清明果独特色泽与风味。

1. ​​鼠麴草的核心特征​​
   鼠麴草叶片细密如鼠耳，全株覆白色绵毛，春季开黄色絮状花。其茎叶含黄酮类物质，兼具化痰止咳的药用价值，南方常将其嫩茎叶捣碎与糯米混合，制成青绿色外皮的清明果。

2. ​​艾草的广泛应用​​
   艾草叶片厚实呈齿轮状，香气浓烈，除用于清明果外，还是端午节驱邪的象征。其汁液与米粉融合后，成品带淡绿色和独特草本香，部分地区称其为“艾果”或“艾叶米果”。

3. ​​地域差异与替代品种​​
   江浙一带偏好鼠麴草，而福建、广东等地可能加入艾草；少数地区还会用绥草、泥胡菜等野菜。需注意辨别可食用品种，避免误采有毒类似植物。

清明果的原料选择既体现民俗智慧，也蕴含自然时令的馈赠。若在野外采摘，建议优先选取未开花的嫩茎叶，并确认植物特征，以安全享受这一传统美食。