春天湿气重、肝火旺,最适合煲五指毛桃茯苓汤、鸡骨草薏米汤、土茯苓赤小豆汤这三类汤品,既能温和祛湿,又能疏肝理气,符合中医"春养肝"的理念。
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五指毛桃茯苓汤
主料搭配五指毛桃30g、茯苓20g、瘦肉200g。五指毛桃有"南芪"之称,祛湿不伤正气,茯苓健脾利水,特别适合春季易疲劳、舌苔白腻的人群,每周喝2次能明显缓解沉重感。 -
鸡骨草薏米汤
用干鸡骨草50g、炒薏米30g、陈皮1片煲猪横脷。鸡骨草是岭南特有的护肝食材,搭配炒薏米增强祛湿效果,对熬夜后眼睛干涩、口苦有改善作用,注意孕妇禁用鸡骨草。 -
土茯苓赤小豆汤
取鲜土茯苓100g、赤小豆50g、老姜3片炖排骨。土茯苓解毒除湿,赤小豆利水消肿,这个组合对皮肤起湿疹、关节酸胀效果显著,建议连喝3天停1天。
春季煲祛湿护肝汤要避开过于寒凉的食材如金银花,搭配生姜/陈皮中和药性,湿热体质者可加少量木棉花,体虚者改茯苓为山药。连续饮用不宜超过两周,若出现腹泻应停用。