永良4号小麦面粉的优点主要包括:
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口感好 :永良4号小麦面粉具有麦香的甘甜气味,成品筋道且香味浓郁。
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颗粒饱满 :其颗粒大而饱满,面筋数量高,蛋白质含量多。
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筋道 :面粉成品筋道,适合制作各种需要筋道的面食。
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香味浓郁 :具有浓郁的麦香,增加了面食的香气。
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高蛋白质 :蛋白质含量多,适合需要高筋面粉的用途。
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优质面筋 :面筋质量优质,适合制作面包等需要强筋力的食品。
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耐搅拌 :加入氧化剂和复合酶制剂后,能延长面包粉的稳定时间,降低弱化值,增强面团的耐搅拌能力。
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适合多种用途 :适合做包子、花卷、馒头、水饺、面条等各类面食。
这些优点使得永良4号小麦面粉在面食制作中具有很高的实用价值,尤其适合对口感和筋道有较高要求的食品制作。