根据烟台餐饮业的综合评价，以下是部分被公认为优质饭店的推荐及分类，供参考：

一、高端商务与鲁菜代表

1. 蓬莱春（芝店）

   • 老字号鲁菜馆，以葱烧海参、香酥鸡闻名，被山东商务厅认定为“山东老字号”。环境古香古色，服务热情，是品尝正宗烟台鲁菜的首选。

   • 人均消费：108元左右。

2. 万盛合酒楼

   • 百年老字号，以海皇佛跳墙、九转大肠著称，鲁菜技艺精湛。环境优雅，适合商务宴请或家庭聚会。

   • 人均消费：300元左右。

3. 华侨宾馆

   • 豪华三星级酒店，中餐厅以鲁粤菜为主，可承接大型会议。设施完善，交通便利，适合商务与度假。

二、海鲜美食推荐

1. 旺角小渔村

   • 海鲜连锁餐厅，主打原生态渔家菜，海肠捞饭、辣炒八带人气旺盛。价格亲民，性价比高，是烟台人常去的地方。

   • 人均消费：130元左右。

2. 克利顿葡萄酒餐厅

   • 俄式建筑风格，以克利顿牛排搭配典藏葡萄酒为特色。牛肉选材优质，服务专业，适合追求氛围与美食结合的用餐体验。

三、本地人气热门餐厅

1. 丽景9号观海餐厅

   • 位于渔人码头，推荐菜包括果木烤雪花牛排、沸腾鱼。服务员贴心，环境优雅，适合家庭聚餐。

2. 渔味小厨

   • 老字号海鲜餐厅，炸面鱼、燕麦海参等菜品受欢迎。装修新颖，服务优质，适合日常用餐。

四、其他值得推荐

• 东升灌浆包 ：烟台标志性小吃店，灌浆包皮薄馅多，汁水丰富，适合早餐或小吃。

• 友利砂锅居 ：以肘子砂锅、排骨砂锅闻名，冬日暖胃，烟火气浓厚。

选择建议 ：

• 若追求鲁菜正宗，优先考虑蓬莱春或万盛合酒楼；

• 若偏好海鲜，旺角小渔村是性价比之选；

• 商务宴请推荐华侨宾馆或克利顿葡萄酒餐厅；

• 日式料理可尝试鹤山日本料理或海坡度·料理。