根据多个权威来源的综合统计，国内最畅销的十种蔬菜如下（综合2017-2023年数据）：
一、常年畅销品种
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白菜
作为中国最基础、最常见的蔬菜，白菜品种多样（如大白菜、春白菜、秋白菜），适应性强，是北方冬季主食和南方家常菜必备食材。
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土豆
全球产量最高的国家之一，中国是主要生产国。兼具主食和蔬菜属性，富含淀粉、胡萝卜素等营养成分，适合多种烹饪方式。
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辣椒
种植面积最广、产量最大的蔬菜，品种丰富（如线椒、朝天椒）。辛辣味型是川菜、湘菜等菜系的核心调料。
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萝卜
包括白萝卜、红萝卜等，生吃、腌制、炖煮皆宜，具有清热生津、开胃消食的功效。
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菠菜
富含铁、维生素C等，是北方人餐桌常客，适合清炒、做汤或凉拌。
二、高销量特色品种
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茄子
南方夏季必备蔬菜，可炒、烤、做茄子煲，含膳食纤维和抗氧化物质。
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花菜（西兰花）
营养丰富，含维生素C和膳食纤维，适合健康饮食。
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冬瓜
夏季消暑佳菜，水分含量高，可煮汤或凉拌。
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黄瓜
生吃清新、凉拌开胃，含水分和维生素K，是日常高频蔬菜。
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青椒
色彩鲜艳，富含维生素C，适合炒菜或做配菜。
其他补充说明
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地域性畅销品种 ：如湖北洪山菜薹（楚地名菜）、北京新发地市场常年销量领先的土豆。
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营养价值突出品种 ：如菠菜（补血）、胡萝卜（护眼）、苦瓜（清热）等，因健康属性成为消费者优选。
以上排名综合了销量数据、种植广泛性及消费者长期需求，部分品种如白菜、土豆长期占据前列。
