茄子、辣椒、豆科、空心菜

以下是耐旱且适应贫瘠土壤的蔬菜推荐，综合多个权威来源整理：

一、茄科蔬菜

1. 茄子

   茄科植物普遍耐旱，需保持土壤湿润。选择耐旱品种（如杭茄1号、农友长茄），覆盖物可减少水分蒸发。

2. 辣椒

   多品种辣椒耐旱性较强，需减少浇水频率。夏季可覆盖遮阳网以保持适宜温度。

二、豆科蔬菜

1. 扁豆/豌豆

   通过固氮作用改善土壤肥力，适合土层浅、贫瘠地种植。

2. 豆角/四季豆

   耐旱且生长周期短，适合夏季种植，需及时除草。

三、其他耐旱蔬菜

1. 空心菜

   适应性强，可耐旱耐涝，富含铁、钙等矿物质。

2. 油麦菜/小葱

   生长周期短，对土壤要求低，适合快速收获。

3. 秋葵

   以耐热性和抗旱性著称，适合干旱环境。

四、其他推荐品种

• 甘蓝（卷心菜） ：耐寒耐旱，适合排水良好的土壤。

• 大蒜 ：耐寒性强，成熟后基本无需浇水。

• 洋姜 ：生长期无需大量水分，适合夏季栽培。

五、种植建议

1. 土壤改良 ：可通过添加有机肥（如腐熟的堆肥）提升贫瘠土壤肥力。

2. 水分管理 ：采用滴灌或覆盖物（如稻草、遮阳网）减少蒸发。

3. 品种选择 ：优先选用耐旱品种（如杭茄1号、农友长茄），并关注抗逆性强的栽培品种。

通过合理选择品种和种植管理，耐旱蔬菜在贫瘠土壤中也能实现丰收。