预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,经预加工或预烹调制成的即食、即热、即烹、即配类成品或半成品菜肴,核心特点是工业化生产、便捷性高,涵盖从袋装烧鸡到速冻鱼片等多样品类。
- 即食类:如卤味、罐头,开封即食,无需加工。
- 即热类:如自热火锅、咖喱饭,加热即可食用,适合快节奏生活。
- 即烹类:如半成品肉片、速冻饺子,需简单烹饪,保留DIY乐趣。
- 即配类:如洗净切好的净菜、腌制冷冻肉丝,需一定厨艺完成烹调。
预制菜通过标准化流程满足现代人对效率的需求,但选购时需关注标签信息、储存条件及营养搭配。合理选择品类,可平衡便捷与健康。