红茶柠檬茶冻撞奶

茶冻是一种清凉可口的甜品，适合夏季食用。以下是几种常见茶冻的制作方法，供您参考：

一、红茶柠檬茶冻撞奶

材料 ：

• 红茶包5g、柠檬3片、冰糖40g、白凉粉25g、牛奶200ml

步骤 ：

1. 将红茶包与柠檬片、冰糖一同煮沸，5分钟后捞出茶包和柠檬片。2. 倒入白凉粉，边搅拌边煮至水开，再倒入容器中冷却凝固。3. 茶冻冷却后切块，搭配牛奶或奶茶食用。

二、抹茶拿铁茶冻

材料 ：

• 抹茶粉3g、白砂糖3g、牛奶200ml

步骤 ：

1. 将抹茶粉与白砂糖混合，加入少量热水搅拌均匀。2. 加入冰块和牛奶，搅拌均匀后倒入杯中。3. 可搭配草莓酱或鲜果增加风味。

三、茉莉花茶冻

材料 ：

• 茉莉花茶5g（约1大匙）、清水500ml、白砂糖40-50g、明胶片10g、蜂蜜15ml（可选）

步骤 ：

1. 茉莉花茶煮沸后浸泡5分钟，过滤茶叶。2. 明胶片提前软化，茶汤冷却至60℃以下时加入明胶片搅拌溶解。3. 加入白砂糖和蜂蜜调味，冷却后凝固，可加入茉莉花瓣装饰。

四、水果茶冻（鲜柚茶冻）

材料 ：

• 新鲜水果（如葡萄柚、水梨、葡萄）适量、绿茶果冻粉1包、水600ml

步骤 ：

1. 水果切丁，葡萄柚汁与水煮沸后加入绿茶果冻粉拌匀。2. 待冷却后自然凝固，装入杯中冷藏1小时以上。

五、奶茶冻（可加奶/椰奶）

材料 ：

• 红茶3g、白砂糖20g、牛奶250ml、白凉粉25g

步骤 ：

1. 红糖炒至焦糖色，加入红茶煮沸后倒入牛奶，搅拌均匀。2. 过滤茶叶后加入白凉粉，煮沸后冷却凝固。3. 可搭配炼乳或椰浆增加甜味。

小贴士 ：

1. 茶汤温度需控制在60℃以下，避免破坏明胶凝固性。2. 茶冻完全冷却后切块更易成型。3. 可根据口味调整甜度和配料，如加红茶、柠檬或水果。通过以上方法，您可以轻松制作出多种口味的茶冻，搭配不同饮品食用更佳。