可以
新鲜的雪里红 可以直接炒着吃 ，但为了改善口感和减轻辣味，建议进行适当的处理。以下是几种推荐的炒雪里红的做法：
- 清炒雪里红 ：
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材料 ：雪里红、葱姜、干辣椒、盐、味精。
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步骤 ：
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葱姜切丝，辣椒切碎备用。
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雪里红洗净切断。
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锅内热油，放入葱姜辣椒爆香。
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放入雪里红翻炒至软。
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加入盐调味，加少许味精提鲜。
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翻炒均匀即可出锅。
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焯水后炒雪里红 ：
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材料 ：雪里红、大蒜、盐、食用油、鸡精（可选）。
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步骤 ：
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雪里红洗净，切段。
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锅中烧开水，加入少许盐和食用油，保持蔬菜绿色，将雪里红放入沸水中焯烫10-15秒，捞出后立即过冷水。
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锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入大蒜片煸炒至金黄出香味。
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转大火，倒入焯好水的雪里红，快速翻炒。
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加入适量盐调味，根据个人口味可加入少许鸡精提鲜。
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雪里红炒肉丝 ：
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材料 ：雪里红、猪肉、香葱、老姜、料酒、生抽、淀粉、大蒜、辣椒。
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步骤 ：
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猪肉切成小颗粒，用料酒、生抽、淀粉腌制去腥。
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雪里红洗净切碎，焯水后捞出过凉。
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锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
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加入雪里红炒匀，加入炒好的肉丝，翻炒均匀后加开水烧开，调味出锅。
这些做法都能使新鲜的雪里红口感更佳，适合不同口味的需求。特别是焯水可以减轻雪里红的辣味，使其更适合直接炒食。
