​​芫荽的正确发音是yán suī​​，其中“芫”读第二声（阳平），“荽”读轻声或第一声（阴平）。​​这一读音由《现代汉语词典》权威认定​​，且“芫”为多音字（另一读音yuán仅用于“芫花”），而“荽”为单音字。需注意方言误读如四川的“yán xū”或“yuán tuǒ”均不正确。

1. ​​字形与字义解析​​
   “芫”为上下结构，艹字头，本义与植物相关，如芫花（有毒灌木）和芫荽（香菜）；“荽”同为艹字头，专指香菜。两字均为形声字，形旁表植物类属，声旁表读音演变。

2. ​​历史与文献佐证​​
   西汉张骞从西域引入时称“胡荽”，后因避讳改称“芫荽”。古籍《说文解字》《康熙字典》均收录其字形与释义，但读音规范以现代词典为准。

3. ​​方言与常见误读​​
   部分方言（如四川）将“荽”读作“xū”，实为方言变音；另有误读“yuán tuǒ”系混淆字形所致。普通话推广后，yán suī成为标准读音。

4. ​​文化与应用价值​​
   芫荽既是调味蔬菜（通称香菜），又可入药，具健胃消食功效。其名称演变反映中外文化交流，如“胡荽”到“芫荽”的汉化过程。

​​总结​​：掌握yán suī这一标准读音，既能避免沟通误解，也是对汉字文化的尊重。若在菜单或药方中遇到“芫荽”，不妨自信读准，感受其背后丰富的历史与实用价值。