以下是黄山地区具有代表性的徽菜菜单及价格信息，综合了多家老字号餐厅的推荐菜品：

一、经典徽菜推荐

1. 臭鳜鱼

   • 推荐店铺 ：大傻徽菜园（人均48元）、临街徽菜楼（人均44元）、德馨食府（人均62元）等。

   • 特点 ：徽州标志性菜品，采用传统腌鲜工艺，鱼肉酥烂，闻臭吃香。

2. 毛豆腐

   • 推荐店铺 ：老妈土菜馆（人均45元）、徽州人家（人均50元）、同庆楼（人均51元）。

   • 特点 ：徽菜灵魂菜品，搭配辣椒或酱料，口感嫩滑，香气浓郁。

3. 笋干烧肉

   • 推荐店铺 ：大傻徽菜园（笋干红烧肉）、徽州人家（笋干烧肉）、德馨食府（泉水鱼）。

   • 特点 ：选用黄山特产笋干，与五花肉炖煮，汤汁鲜美，肉质软烂。

4. 红烧头尾

   • 推荐店铺 ：南湖对虾（椒麻味，40-80元）。

   • 特点 ：皖南名菜，以鱼头和鱼尾为主料，红烧后汤汁浓郁，肉质紧实。

5. 李鸿章杂烩

   • 推荐店铺 ：合肥徽菜馆（含此菜）。

   • 特点 ：合肥传统名菜，含海参、鱿鱼等海味，与鸡肉炖煮，咸鲜醇厚。

二、特色徽菜小吃

1. 符离集烧鸡

   • 产地 ：安徽宿州符离镇，历史千年的传统名菜。

   • 特点 ：肉质酥烂，骨刺与鱼肉分离，香气扑鼻。

2. 徽州狮子头

   • 推荐店铺 ：徽州人家（人均50元）、同庆楼（红烧肉、狮子头）。

   • 特点 ：肥瘦相间，汤汁浓郁，入口即化。

3. 酱猪脚

   • 推荐店铺 ：包河区常青街道同庆楼（炖得软烂）。

   • 特点 ：皮糯肉酥，搭配特制酱料，回味无穷。

三、其他推荐菜品

• 毛豆腐 ：蒸制后鲜嫩多汁，搭配辣酱风味独特。

• 党参乌鸡汤 ：滋补养生，适合冬季食用。

• 三河小炒 ：家常菜，鲜虾与荸荠搭配，清新开胃。

四、价格说明

• 人均消费 ：上述推荐菜品的人均价格在45-70元之间，部分特色菜需提前预订。

• 套餐优惠 ：部分餐厅提供到店套餐，性价比更高。

以上信息综合了黄山本地老字号及特色餐厅的推荐，供游客参考。建议根据口味偏好选择餐厅，并提前了解部分热门菜品的预订情况。