以下是一些正宗本帮菜的推荐：
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虾籽大乌参 ：这道本帮功夫菜的代表作，制作过程繁琐，包括涨发乌参、燎皮、油炸、红烧等多道工序，最后配以河虾籽和红高汤，口感软糯中略带胶滑，鲜香浓郁。
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红烧肉 ：选用五花肉为主料，经过煸炒、焖煮等工序，最后收汁时加入白糖提色，肥瘦均匀，酱香四溢，肉质软烂却又不失韧性。
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清炒蟹年糕 ：选用新鲜河蟹肉和本地年糕为主料，年糕软糯筋道，蟹肉的鲜美被充分释放，与年糕完美融合。
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油爆虾 ：选用长江口的河虾，裹粉后快速爆炒，使虾肉鲜嫩弹牙，外壳酥脆，淋上蒜蓉、葱花，香气四溢。
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松鼠桂鱼 ：选用鲜活桂鱼，将鱼肉划出棱形花纹，裹粉炸制，最后浇上糖醋汁，金黄酥脆的外表，配上酸甜可口的汤汁，让人食欲大开。
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双味鸡 ：又称白斩鸡，选用本地土鸡，采用特制的盐水煮制，使鸡肉细嫩多汁，配上姜葱酱或甜面酱，两种截然不同的口味。
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四喜烤麸 ：用上好的面筋烤制而成，经过红烧后，烤麸吸收汤汁的精华，口感松软，滋味醇厚。
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葱油黄鱼 ：鱼肉需要保持完整，葱油的火候要恰到好处，才能突出黄鱼的鲜美。
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扣三丝 ：选用火腿丝、蟹肉丝和笋丝，用上汤文火炖煮，三种食材的鲜味在清汤中完美融合。
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腌笃鲜 ：将咸肉、鲜肉和笋等食材一起炖煮，浓郁鲜香，温暖心田。
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蟹粉烩蹄筋 ：鲜美蟹粉遇上Q弹蹄筋，胶原蛋白满满，一口难忘。
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忆家二代红烧肉 ：肥而不腻，入口即化，每一口都是对传统工艺的传承。
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熟醉大虾 ：新鲜大虾用特制的醉汁腌制，既保留了虾肉的鲜美，又增添了几分醉人的香气。
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本帮熏白鲳 ：熏制的白鲳鱼，外皮酥脆，内里鲜嫩，独特的熏香让人一试难忘。
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油豆腐塞肉 ：传统的上海家常菜，猪肉、油豆腐、百叶等食材的完美结合，汤汁香浓，味道鲜美。
这些菜品不仅体现了本帮菜浓油赤酱、醇厚鲜美的特点，也展示了上海菜的精致和多样性。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这些经典本帮菜都是不可或缺的选择。
