上海本帮菜以其独特的口味和精湛的烹饪技艺，深受食客们的喜爱。以下是上海本帮菜十大特色菜：
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红烧肉 ：肥瘦相间的五花肉，经过精心烹制，色泽红亮，入口即化，是上海本帮菜的经典之作。
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糖醋小排 ：猪小排炸至金黄酥脆，再裹上糖醋汁，酸甜适中，外焦里嫩。
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油爆虾 ：新鲜河虾炸得金黄酥脆，内里的虾肉鲜嫩多汁，是下酒的好菜。
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腌笃鲜 ：用咸肉、鲜肉和春笋一起炖制，汤白味浓，鲜美无比，是春天的美味佳肴。
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八宝鸭 ：鸭子内藏糯米、火腿、鸡肉、虾仁等多种食材，经过蒸制，鸭肉酥软入味，馅料层次丰富。
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红烧鮰鱼 ：鮰鱼肉质细嫩，红烧后的汤汁浓稠鲜美，入口即化，是上海的经典名菜。
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四喜烤麸 ：油面筋吸足汤汁，配上香菇、笋片等，荤素搭配，寓意“四喜临门”。
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水晶虾仁 ：新鲜河虾仁清炒出锅，晶莹剔透，口感嫩滑爽脆，清淡不腻。
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白斩鸡 ：选用三黄鸡，水煮后切块，保留了鸡肉的原汁原味，搭配特制酱油蘸料，鲜嫩多汁。
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红烧狮子头 ：选用上等猪肉，剁成肉泥，揉成肉丸，经过红烧，肉质鲜嫩多汁，搭配特制酱汁。
这些菜肴不仅展现了上海本帮菜的独特风味，也体现了上海人对美食的热爱和追求。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得细细品味。
