黑龙江作为中国东北的淡水渔业大省，盛产多种具有地方特色和经济价值的鱼类。以下是综合多个权威来源整理出的主要名鱼：

一、代表性名鱼品种

1. 鳇鱼

   • 体型巨大，肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，鱼籽可制鱼子酱。

   • 因生长缓慢、资源稀缺，被列为国家重点保护野生动物，禁止非法捕捞和食用。

2. 鳌花（鳜鱼）

   • 包括镜泊湖鳌花、方正银鲫等地方品种，以肉质细白鲜嫩著称，适合清蒸、红焖等烹饪方式。

   • 镜泊湖鳌花可长至十斤以上，南方较少见。

3. 大马哈鱼

   • 肉质坚实，富含不饱和脂肪酸和维生素，具有独特的海洋与江水混合的鲜味。

   • 洄游特性使肉质紧实，最佳捕捞季为秋季，常见烹饪方式有煎、烤、烟熏等。

4. 哲罗鱼

   • 体型细嫩，生长于无污染的冷水环境，肉质纯净且富含微量元素，价格较高。

5. 法罗鱼

   • 肉质肥美，鱼刺较少，适合清蒸或红烧，但产量较低且野生资源受威胁。

二、其他特色鱼类

• 施氏鲟 ：中国现存鲟鱼中最具经济价值的珍稀品种，最大个体可达100公斤，兼具观赏与食用价值。

• 达氏鳇 ：黑龙江特有淡水鱼类，最大体重可达1000公斤，被誉为“淡水鱼王”，鱼籽和鱼骨均具珍贵价值。

• 翘嘴鲌 ：体型侧扁，肉质细嫩，是黑龙江重要的经济鱼类之一。

• 野鲤 ：黑龙江水系主要经济鱼类，适应性强且养殖历史悠久。

三、地理分布与生长环境

• 冷水性鱼类 ：如鲟鱼、鳇鱼、哲罗鱼，多分布于黑龙江、乌苏里江等流域，对水质要求严格。

• 溯河洄游鱼类 ：如大马哈鱼、鲟鱼，秋季会洄游至出生地产卵，肉质更佳。

四、文化与保护意义

部分鱼类如鳌花、鲟鱼因稀有性成为地方特色美食，但过度捕捞导致资源减少。建议通过科学养殖和生态保护实现可持续发展。