以下是十大抗寒蔬菜品种：

1. 大白菜 ：大白菜是冬季最常见的蔬菜之一，具有非常强的耐寒能力，适合在温暖的地块早春时节种植。

2. 花椰菜 ：花椰菜也是一种非常耐寒的蔬菜，能在较低温度下生长，并具有很好的抗寒能力。

3. 胡萝卜 ：胡萝卜在冬季具有较强的耐寒能力，适合在低温环境下生长，早春时节种植是一个不错的选择。

4. 西兰花 ：西兰花能够耐受低温，早春时节种植有助于提高其产量和质量。

5. 小白菜 ：小白菜是冬季栽培的蔬菜，耐寒性相当强，适合早春时节采收。

6. 菠菜 ：菠菜是一种耐寒的蔬菜，尤其适合在早春种植，含有丰富的营养物质，对身体健康非常有益。

7. 苦菊 ：苦菊是一种非常耐寒的蔬菜，可以在较低温度下生长良好，并且具有较长的生育期，适合在早春时节栽培。

8. 莴苣 ：莴苣是一种耐寒的蔬菜，早春时节种植可以提供丰富的产量和较好的品质。

9. 大葱 ：大葱是一种非常耐寒的蔬菜，能够在寒冷的冬季生长，并且适合在早春季节采收。

10. 韭菜 ：韭菜是一种非常耐寒的蔬菜，抗寒能力很强，可以在较低的温度下正常生长。

这些蔬菜品种在冬季或寒冷环境中均表现出较强的耐寒能力，适合在早春时节种植，不仅能为人们提供丰富的蔬菜资源，还有助于提高产量和质量。建议根据当地的气候条件和土壤情况选择合适的耐寒蔬菜品种进行种植。