鼠曲草、佛耳草、寒食菜
清明菜是一种具有多重名称的植物,其名称因地区和用途不同而有所差异,具体如下:
一、学名与科属
清明菜的学名为 鼠曲草 (Anaphalis flavescens),属于菊科鼠曲草属一年生草本植物。
二、常见别称
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佛耳草
因叶片形似耳朵得名,是江浙地区最常见的称呼。
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寒食菜
因清明节前后的食用习俗得名,江苏苏南地区尤为流行。
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白芒草/黄花曲草
福建、江西等地的称呼,与植物形态特征相关。
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追骨风
民间草药名,具有祛风除湿等功效。
三、其他地区性称呼
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棉絮头 :江苏苏南地区对叶片形态的描述性称呼。
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杨柳 :江西北部地区的俗称。
四、形态特征
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植株特征 :高度10-50厘米,茎直立,分枝较少,全株被白色绒毛。
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叶片 :倒披针形或匙形,两面有白色绒毛。
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花序 :头状花序伞房状,花管黄色,瘦果长圆形。
五、食用与价值
清明菜可煮熟后凉拌、炒食或入药,具有祛风解表、化痰止咳等功效。其嫩苗富含挥发油、胡萝卜素等成分,传统用于治疗咳嗽、溃疡等。