佛耳草、鼠曲草、田艾等
清明菜的别名丰富多样,不同地区存在差异,主要包括以下几种:
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佛耳草
这是清明菜最常见的别称,因叶片形似佛像耳部而得名。
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鼠曲草
因植物形态似鼠耳而得名,是中医理论中常用的名称。
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田艾
部分地区将清明菜称为田艾,强调其生长环境多为田边或荒地。
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追骨风
民间草药名,与清明菜的清热解毒功效相关。
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燕子花
江苏苏南地区特有称呼。
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杨柳
江西北部地区对清明菜的俗称。
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棉絮头
四川、重庆等地根据其白色绒毛特征得名。
补充说明
清明菜在不同地区存在形态和用途差异。例如,江西北部用其做清明粑粑(米粉炒鸡蛋),而四川、重庆则多用于制作清明饼或汤圆粉糕点。最佳食用期在清明节前后,此时叶片鲜嫩且香气浓郁。