广顺兴作为粤菜餐厅，其菜单以经典粤菜为主，结合了地道的广式风味与创新菜品。以下是综合多个信息源整理出的核心菜谱及推荐：

一、经典招牌菜

1. 猪肚鸡

   • 特点 ：以鲜嫩猪肚和紧实鸡肉为主料，搭配秘制酱料和小米辣，汤底浓白如奶，口感滑嫩。推荐搭配顺兴叉烧和豉汁蒸凤爪。

   • 吃法 ：先盛汤饮用，汤底可用来涮牛肉丸、豆芽等食材，搭配特制小料提升风味。

2. 煲仔饭

   • 特色 ：广东传统名菜，采用砂锅煮制，底部形成金黄酥脆的锅巴。推荐腊味煲仔饭，搭配青菜和特制酱料，香气扑鼻。

   • 秘制酱料 ：葱姜蒜末、豆豉、辣椒等混合特制而成，可搭配腊肠、烧鹅等食材。

3. 虾饺皇

   • 口感 ：薄透如蝉翼的澄面皮包裹鲜虾仁，咬开后弹牙Q弹。搭配特制酱料，鲜甜与辛香交织。

二、特色菜品推荐

1. 豉汁蒸凤爪

   • 特点 ：凤爪软糯入味，一抿即脱骨，豉香渗透至每一丝纤维。

2. 水晶虾饺皇

   • 特色 ：透明澄面皮包裹整颗大虾仁，搭配蛋黄流沙馅料，甜咸交融。

3. 腊肠炒饭

   • 风味 ：腊肠油脂浸润粒粒分明的米饭，底部锅巴酥脆，香气浓郁。

三、套餐推荐

• 双人套餐 （¥88）：经典猪肚鸡+烧鹅、腊肠双拼。

• 四人套餐 （¥128）：大份猪肚鸡+虾肉烧麦、娃娃菜等。

四、小吃与饮品

• 广式茶点 ：虾饺、烧麦、叉烧包等，适合作为正餐前小吃。

• 特色饮品 ：竹蔗马蹄水（解腻提神）、姜蓉茶（搭配白切鸡）。

五、用餐建议

• 猪肚鸡 建议搭配特制酱料和小米辣，先喝汤再涮食材。

• 煲仔饭 可搭配青菜和腊味，锅巴酥脆时口感更佳。

• 虾饺皇 可搭配椰蓉酱料，外酥里嫩。

以上菜品综合了广顺兴的招牌菜与特色创新菜，推荐根据季节选择搭配，冬季可尝试热汤猪肚鸡，夏季则推荐冰镇杨梅或竹蔗马蹄水解腻。