荠菜
三月三煮鸡蛋的传统习俗中使用的草是 荠菜 ,也被称为 地菜 。以下是相关信息的综合说明:
一、荠菜的基本特征
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学名与别称
荠菜学名为Capsella,在不同地区有多个俗称,包括地菜、枕头草、三角草、荠荠菜等。
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形态特征
茎直立,分枝,基生叶呈莲座状排列,叶片翠绿,根须白色,开白色小花。
二、文化背景与习俗
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节日关联
该习俗与农历三月三(壮族等少数民族的传统节日)紧密相关,此时节荠菜生长旺盛,被视作春季佳肴与灵药。
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民间寓意
民间流传“阳春三月三,荠菜当灵丹”“春食荠菜赛仙丹”等谚语,强调其药用价值,中医认为其可和脾、利水、止血、明目。
三、荠菜的实用价值
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营养与药用
含多种氨基酸和营养成分,中医称其为“菜中甘草”,具有清热解毒、凉血消肿等功效,现代研究还发现其可能对肠道清洁、血糖调节有一定作用。
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现代应用
除传统食用外,荠菜在中药方剂中也占有一席之地,常与其他草药配伍使用。
四、其他名称与分布
荠菜在不同地区有多个俗称,如“枕头草”“扁锅铲菜”等,分布广泛,适应性强,几乎遍及全球。