广西人过立冬的习俗融合了地方特色与节气特点，既有传统节庆活动，也有应季饮食习俗，具体表现如下：

一、特色饮食习俗

1. 白斩鸡

   白斩鸡是广西立冬餐桌上不可或缺的经典菜品，象征“胶原蛋白满满”，搭配特制酱汁，口感鲜嫩多汁，百搭且营养丰富。

2. 烧鸭

   烧鸭以红艳色泽、酥脆皮肉著称，淋上卤汁后香气扑鼻，是节日聚餐的热门选择。

3. 百馅饺子

   饺子是立冬必备食物，馅料多样（如猪肉韭菜、玉米肉末、香菇鸡肉等），寓意团圆美满，象征节日圆满。

4. 其他特色菜

   • 牛羊肉 ：因立冬后气温下降，补充营养成为重点，常与蔬菜搭配炖煮。

   • 萝卜白菜 ：应季蔬菜，可补充冬季水分，与肉类同煮可增强营养。

二、传统节庆活动

1. 贺冬习俗

   古时人们通过更换新衣、走亲访友庆祝立冬，类似现代节日问候，但更注重驱寒祈福。

2. 冬泳与黄酒酿造

   • 部分地区有立冬冬泳的传统，如广西地凯育仁学校组织的小学生冬泳仪式。

   • 绍兴等地会趁冬季低温酿制黄酒，利用低温抑制杂菌，提升酒质。

三、其他注意事项

• 气候特点 ：广西立冬后气温回升较慢，南方部分地区需关注冷空气影响，建议适当增添衣物。

• 节气差异 ：广西入冬时间较晚，正式进入冬季需更久，部分年份甚至无严寒天气。

广西人过立冬既注重饮食营养，又保留传统习俗，形成了独特的地域文化特色。