小寒节气是冬季进补的关键时期，适合煲制以下几类汤品，以驱寒补阳、滋养身体：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉300克、当归30克、生姜50克、黄酒、葱、盐。

   • 功效 ：温补气血，改善气血不足、畏寒怕冷症状，适合虚寒体质。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，加入黄酒提香。

2. 猪肚煲鸡

   • 材料 ：猪肚1个、鸡1只、芡实75克、莲子75克、胡椒5克。

   • 功效 ：健脾益胃，促进红血球生成，适合食欲不振者。

   • 做法 ：猪肚反复搓洗后与鸡肉同煮2.5小时，加盐调味。

3. 甲鱼枸杞地黄汤

   • 材料 ：甲鱼1只（300克以上）、枸杞10克、熟地黄15克、生姜1片。

   • 功效 ：滋阴补肾，增强免疫力，适合阴虚体质。

   • 做法 ：甲鱼与枸杞、地黄炖煮1.5小时，生姜去腥提鲜。

二、营养均衡汤品

1. 菠菜鱼丸鸡蛋汤

   • 材料 ：菠菜150克、鱼丸10颗（约200克）、鸡蛋2个、姜3片。

   • 功效 ：补铁补血，促进骨骼健康，适合早餐或晚餐。

   • 做法 ：鱼丸煮至浮起后加入菠菜根煮1分钟，打入鸡蛋搅拌成蛋花。

2. 花生香菇莲藕汤

   • 材料 ：花生100克、香菇8朵、莲藕1节（300克）、猪骨500克。

   • 功效 ：补益气血，健脾养胃，适合长期疲劳者。

   • 做法 ：所有材料慢炖1.5-2小时，加盐调味。

3. 山药排骨汤

   • 材料 ：铁棍山药2斤、排骨1斤、生姜2片、枸杞适量。

   • 功效 ：三脏同补，增强免疫力，适合体质虚弱者。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、姜片炖煮2小时，加枸杞提鲜。

三、特色驱寒汤品

1. 酒酿红糖鸡蛋汤

   • 材料 ：鸡蛋、酒酿、小圆子、红枣、红糖、枸杞。

   • 功效 ：驱寒暖身，特别适合女性经期或体寒者。

   • 做法 ：红枣煮10分钟后加入小圆子，再煮鸡蛋和酒酿2分钟。

2. 洋参当归煲鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、西洋参30克、当归15克、红枣5颗、枸杞3克。

   • 功效 ：气血双补，适合体质虚弱、易疲劳者。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与西洋参、当归炖煮1小时，再加入枸杞20分钟。

四、易制作汤品推荐

1. 山药羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山50克、葱白30克、姜15克、胡椒粉6克。

   • 功效 ：虚寒证通补方，增强御寒能力。

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山、姜片炖煮至酥烂，调味后连汤带山药食用。

2. 竹荪煲鸡汤

   • 材料 ：竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片。 - 功效 ：刮油提神，增强免疫力。

   • 做法 ：鸡块焯水后与竹荪同煲1小时，加入胡萝卜片煮2分钟。

小贴士

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，根茎类煮久一点（如菠菜根、山药段）更软烂