关于小寒和大寒的俗语，综合各地流传的谚语和农事智慧，可归纳为以下内容：

一、核心气象谚语

1. 小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂

   若小寒、大寒时节未降雪，预示来年小暑、大暑时田地可能因干旱开裂。

2. 小寒大寒冻成一团

   形象描述小寒、大寒时气温极低，江南地区尤为常见。

3. 小寒不寒，清明泥潭

   指小寒时气温反而不冷，清明时节可能因雨雪导致泥泞。

4. 大寒到顶点，日后天渐暖

   大寒是二十四节气中气温最低的时段，过后天气将逐渐回暖。

二、农事相关谚语

1. 三九四九冻破碓臼，五九六九旱还接

   三九、四九时若未下雪，五九、六九可能迎来春雨缓解干旱。

2. 小寒大寒杀猪过年

   旧俗认为此时节适合宰杀牲畜准备年货。

3. 大寒过后天渐暖

   强调大寒是冬季寒冷的极点，之后气温会逐步回升。

三、生活智慧谚语

1. 冷在三九，热在中伏

   三九天最冷，中伏时最热，反映季节温差规律。

2. 腊月三场白，来年收小麦

   腊月下三次大雪，预示来年小麦丰收。

3. 防风御寒过冬日

   大寒时节需防范风雪对农业和生活的影响。

四、其他地区特色谚语

• 江南 ：小寒大寒冻成一团

• 华北 ：小寒大寒滴水成冰

• 山区 ：小寒不寒寒大寒，春分不暖人马不安

这些谚语通过简洁的语言概括了节气的气候特征和农事要点，是民间智慧的结晶。