以下是结合营养与养肝功效的食谱大全，分门别类整理，供参考：

一、经典养肝菜肴

1. 枸杞核桃蒸山药

   • 材料：枸杞30g、核桃仁适量、山药1根、红枣5颗、蜂蜜1勺

   • 做法：山药蒸熟后压泥，与枸杞、红枣、核桃碎混合，加蜂蜜蒸5分钟。

2. 油焖春笋

   • 材料：春笋500g、老抽1勺、冰糖5颗、香葱2根

   • 做法：春笋焯水后炒至微焦，加冰糖、老抽焖煮10分钟。

3. 清炒菠菜蒜蓉

   • 材料：菠菜150g、大蒜3瓣、盐适量、橄榄油适量

   • 做法：菠菜焯水后与蒜蓉爆炒，调味后出锅。

二、时令养生菜

1. 南瓜椰香咖喱鸡

   • 材料：冬瓜1个、鸡肉150g、椰奶1杯、咖喱块适量

   • 做法：冬瓜炒至透明，鸡肉煮至变色，加入咖喱块炖煮至浓稠。

2. 荠菜豆腐羹

   • 材料：荠菜100g、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、淀粉2勺

   • 做法：荠菜焯水后与豆腐混合，加蛋液勾芡，撒葱花。

3. 苦瓜炒牛肉

   • 材料：苦瓜1根、牛肉150g、盐适量、植物油适量

   • 做法：苦瓜切片腌渍后与牛肉快炒，加盐调味。

三、汤品推荐

1. 枸杞菊花决明子茶

   • 材料：枸杞10颗、菊花5朵、决明子1小勺、红枣2颗、开水500ml

   • 做法：材料煮沸后焖10分钟，可加蜂蜜调味。

2. 猪肝枸杞叶汤

   • 材料：猪肝150g、枸杞叶200g、生姜3片、枸杞15粒

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞叶、生姜同煮30秒，焖煮至熟透。

3. 银耳莲子羹

   • 材料：银耳10g、莲子50g、红枣5颗、冰糖适量、水适量

   • 做法：银耳泡发后与莲子、红枣同煮至软烂，加冰糖调味。

四、营养补充推荐

• 坚果与豆类 ：核桃、杏仁、黄豆、豆腐等富含不饱和脂肪酸和植物蛋白，可搭配豆浆食用。

• 养肝茶饮 ：红枣、枸杞、白菊花、金银花等可煮茶饮用，缓解肝火旺盛或熬夜疲劳。

以上食谱均结合了营养均衡与养肝功效，建议根据个人体质选择搭配。若需进一步调整饮食，可咨询专业营养师。