南方春分适合种植的蔬菜种类丰富，可根据地区气候特点和种植习惯选择。以下是综合推荐及种植要点：

一、叶菜类

1. 菠菜

   春季菠菜肥厚鲜美，耐寒性强，适合南方温湿气候，可直播或穴播。

2. 生菜（油麦菜）

   适应力强，生长期短，春分前后播种可减少发芽问题，适合露地或大棚种植。

3. 苋菜

   春分后播种，需保持土壤湿润，5天左右出苗，适合长江流域及南方其他地区。

二、豆类

1. 四季豆

   清明前后播种最佳，穴播为主，保持土壤湿润，5-7天出苗。

2. 黄豆

   长江流域春分后可播种早春品种，需肥沃土壤和充足光照。

三、瓜类

1. 黄瓜

   春季可种植早熟品种（如太阳黄瓜），需充足光照和水分。

2. 丝瓜/苦瓜

   适合温暖湿润环境，需搭架种植，春分后播种可避免夏季高温影响。

四、根茎类

1. 空心菜

   春分后播种，条播或穴播，需20℃以上稳定温度，出苗快。

2. 芋头/山药

   需肥沃土壤和湿润环境，春分后可播种，但需注意排水。

五、其他推荐蔬菜

• 芹菜 ：喜温湿，春分后播种可供应鲜嫩叶片。

• 韭菜 ：春分是播种高峰期，耐寒性强，适合露地种植。

• 毛豆 ：长江以南春分后播种，需搭架支撑。

六、种植建议

1. 品种选择 ：优先选早熟品种以缩短生长期，例如早熟茄子、樱桃番茄等。

2. 土壤管理 ：施足有机底肥，保持土壤湿润，避免积水。

3. 空间布局 ：叶菜类宜密植，豆类需合理间距（如四季豆行距60-70cm）。

以上蔬菜在南方春分后均可播种，具体种植时间可根据当地气候和品种特性微调。