谷雨前后是春季播种的关键时期，适合种植多种蔬菜。以下是综合多个权威来源的推荐及种植要点：

一、核心推荐蔬菜

1. 黄瓜

   • 播种时间：春茬黄瓜在谷雨前后播种最佳，南方地区可直接直播，北方需催芽后移栽

   • 移栽管理：需充足光照，保持土壤湿润，避免过密种植以防落花落果

2. 茄子

   • 播种时间：需提前1个月育苗，谷雨后移栽，喜光且需充足热量

   • 管理要点：株距需放大（建议60-80cm），及时追施钾肥促进果皮发育

3. 辣椒

   • 播种时间：春播辣椒需在谷雨前完成育苗，夏播可覆盖遮阳网

   • 特点：喜干爽环境，抗病虫害能力强，适合阳台或菜园种植

4. 丝瓜

   • 播种时间：春播丝瓜在谷雨前后播种，需搭架支撑

   • 管理：需充足光照和水分，及时采收以免过熟

5. 豆角

   • 播种时间：春播豆角在谷雨前后播种，需浅耕薄肥

   • 技术：分叉育苗可提高抗病虫害能力，南方早熟品种可同步播种

6. 油菜

   • 播种时间：谷雨前后可播种或定植，需精细整地

   • 管理：需保持土壤湿润，及时除草

二、其他适宜蔬菜

• 冬瓜、南瓜 ：喜温性瓜果，适合移栽大田，需充足光照和水分

• 韭菜 ：可播种或定植，需精细管理，适合露地种植

• 生菜 ：叶菜类，种植简单，管理便捷，适合盆栽或菜园

• 苋菜 ：需湿润土壤，间苗后生长迅速，1个月可采收

三、种植通用建议

1. 土壤管理 ：深耕细作，施足底肥，保持土壤疏松透气

2. 水分管理 ：根据作物需求调整灌溉，避免积水导致烂根

3. 病虫害防治 ：定期检查植株，发现病虫害及时处理

4. 品种选择 ：根据种植环境选择抗逆性强、产量高的品种

通过合理选择蔬菜并科学管理，谷雨前后可收获丰富的新鲜蔬果。